Tortellinisoppa

Ingredienser
2 port

5 dl Kelda mild tomatsoppa

2 1/2 dl färsk tortellini

ca 100 g1/2 dl färska basilikablad

1 1/2 dl Arla Köket riven ost mozzarella

Gör så här

Koka upp soppan i en kastrull. Lägg i tortellinin och låt den koka 2 – 3 min. Grovhacka under tiden basilikan. Häll upp soppan och strö över riven mozzarella.

Jag lägger gärna till delade körsbärstomater i slutet av koktiden, bara så de precis blir varma och inte kokar sönder. Jag har även delat lite parmaskinka som jag lägger kall på soppan.

Tinas potatisgratäng
6 port

Ingredienser:
1,5 kg potatis, skalad
5 dl mjölk
5 dl grädde
1 st purjolök
3 klyfta(or)
vitlök

olivolja, salt och peppar

Gör så här:
Hyvla potatisen tunt, gärna med tillsatsen till en matberedare. Finstrimla purjolöken och krossa vitlöksklyftorna. Fräs purjolöken och vitlöksklyftorna i lite olivolja utan att dom tar färg.
Häll i grädden och mjölken och låt mjölkblandningen koka upp. Lägg i den hyvlade potatisen och salta och peppra rikligt. Potatis drar åt sig mycket salt. Det ska nästan smaka översaltat.

Koka potatisen tills stärkelsen har löst ut och blandningen har blivit tjock och krämig. Häll upp i en ugnsfast form och baka i ugnen på 180 grader. Känn med en sticka i gratängen för att se om den är färdig. Det tar ca 30-40 min.

Grillsås sweet chili

1 burk creme fraice
1 dl gräddfil
½ - 1 dl Thai sweet chilisås
salt
peppar

Guacamole

GUACAMOLE

2 avocado
2 tsk pressad citron
½ chilifrukt
1 liten gul lök
1 tomat, hackad i småbitar
1 pressad vitlöksklyfta
tabasco
salt