Köttfärsfyllda tortillias

Portioner: 4

1 gul lök
2 morötter
1 dl mellangrädde
1 köttbuljongtärning
300g köttfärs
1 msk torkad basilika eller 2 msk färsk hackad
1½ tsk salt
4 stora eller 8 små tortillas
2 dl riven ost


GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna grovt. Fräs löken i smör i en stekpanna. Smula köttfärsen och låt den få färg. Tillsätt morötter, tomatkross, grädde, smulad buljongtärning och basilika. Låt såsen koka ihop till en röra i ca 5 min. Smaka av med salt. Fördela röran på tortillias och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen 8-10 min. Servera med sallad och en mild eller het salsasås. Även gott med guacamole till.