Halloumisallad med mynta och lime

• • PORTIONER: 4

  
  

  Ingredienser

  • 150 g haricots verts
  • 1 avokado
  • 12 gula körsbärstomater
  • 65 g sallad
  • 200 g halloumiost

  Dressing

  • 1 msk konc flädersaft
  • 1 lime
  • 3 msk olivolja
  • 1 kruka färsk mynta
  • flingsalt
  • peppar

  Till servering

  • kycklinglårfilé
  • grillspett till kycklingen
  • bröd (se länk nedan)

  Gör så här

  1. Koka haricots vertsen i saltat vatten ca 5 minuter. Spola dem i kallt vatten och låt de rinna av. Dela, kärna och gröp ur avokadon, skär den i klyftor eller bitar. Dela tomaterna. Blanda haricots vertsen med sallad, avokado och tomater.
  2. Dressing: Blanda fläder, pressad limesaft och olivolja. Strimla myntan, smaksätt med den, salt och peppar.
  3. Skär osten i skivor. Grilla osten. Lägg den på salladen och ringla över dressingen.
  4. Servera salladen på grillbröd, se receptet Grillbröd med grillad kycklinglårfilé på grillspett.

  För alla

  Rätten är fri från ägg.
  Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
  Gör laktosfri: välj halloumi med låg laktoshalt.
  Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.

  Näringsvärde

  • ENERGI:2394 kJ/572 kcal
  • PROTEIN:40,2 g
  • KOLHYDRAT:30,6 g
  • FETT:30,7 g

Hämtat från ica.se