Fläskfiléspett Caramba

• Tillagningstid: Över 20 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: 4

• 500 g fläskfilé
• 2 paprikor i olika färger
• 4 grillspett
• 2 citroner

Marinad

• 1/2 dl olja
• 1/2 dl chilisås
• 1 tsk timjan
• 1/2 tsk tabasco

Sås

• 2 dl matyoghurt
• 2 msk chilisås
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk salt

Gör så här

1. Lägg grillspett av trä i kallt vatten ca 10 min.
2. Putsa fläskfilén och skär den i kuber. Skölj, kärna ut och skär paprikorna i bitar. Trä upp fläskfilé och paprika på grillspettet.
3. Blanda olja, chilisås, timjan och tabasco. Pensla spetten med marinaden och låt stå kallt ca 1 tim. Grilla spetten ca 4 min/sida.
4. Dela citronerna och grilla dem några min.
5. Blanda matyoghurt, chilisås, pressad vitlök, spiskummin och salt till en sås. Servera spetten med en blandad sallad, grillade citroner och sås.