Kotletter i svampsås

4 port

600 g fläskkotletter

3 msk smör

1 tsk salt

svartpeppar

2-3 charlottenlökar

1 msk timjan

1,5 dl vatten

1 burk hela champinjoner

1 dl créme fraiche

2,5 krm soja

1 msk kalvfond

1 dl mjölk

ev en nypa socker

1 kg potatis

1. Skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten i ca 15 minuter.

2. Smält smöret till kotletterna i en stekpanna. Blanda ner timjan, salt och peppar. Rör runt och lägg sedan ner kotletterna. Fräs några minuter på varje sida så att de får farg. Lägg sedan över kotletterna i en ugnsfast form.

3. Häll i 1,5 dl vatten i stekpannan och vispa runt. Sila skyn. Hacka löken i små bitar. Fräs upp lite smör i en stekpanna och låt löken steka någon minut. Blanda sedan ner svampen. Låt allt fräsa någon minut. Häll sedan på skyn. Blanda ner mjölk, créme fraiche, kalvfond och soja. Smaka av med svartpeppar och ev en nypa socker. Häll såsen över kotletterna i formen och ställ in i ugnen på 150 grader i ca 10 min.